Liste de course
Avant de faire mes courses je m’organise malin, la 1ere étape de la lutte contre le gaspillage alimentaire est la bonne organisation.
Je prépare ma liste de course comment ?
- En vérifiant le contenu de mes placards et du réfrigérateur
- En planifiant le nombre de repas pris dans la semaine et en connaissant le nombre de convives à chaque repas
Avec ma liste de course j’évite les achats impulsifs et superflus donc je lutte contre le gaspillage toute en faisant des économies.
La conservation
Les produits frais, type viande, poisson, légumes doivent se consommer rapidement mieux vaut en acheter en petite quantité et les consommer rapidement ou les acheter en grande quantité et les congeler.
Aujourd’hui les industriels doivent inscrire sur chaque produit des dates de péremption, deux mentions existent :
La date limite de consommation, ou DLC, qui concerne les denrées périssables, comme la viande vendue en barquette ou le poisson, à conserver au frais, indiquée sur le conditionnement par la mention « À consommer jusqu’au… ».
La date de durabilité minimale, ou DDM (anciennement date limite d’utilisation optimale, ou DLUO), qui s‘applique à des produits de plus longue conservation. Sur le conditionnement, la DDM est indiquée par la mention « À consommer de préférence avant… ». Une fois la date passée, la denrée ne présente pas de danger pour la consommation, elle peut en revanche avoir perdu quelques qualités gustatives, c’est le cas du riz, pâtes ou farine.
